Lansering av Coldwater Prawns of Norway, Bocuse dOr 2009. Reker som før kun har gått til kresne japanske gourmeter, lanseres nå på det europeiske markedet. ”Coldwater Prawns of Norway” får viktig drahjelp av Bocuse d´Or som går av stabelen den 27. og 28. januar i Lyon / Frankrike. 

Finny Sirevaag har i et samarbeid med Coldwater Prawns of Norway AS i Ålesund fått det prestisjefylte oppdraget med å levere norske rå sjøfryste reker til årets Bocuse d´Or i Lyon 27. og 28. januar. Coldwater Prawns of Norway AS som er et salgs- og markedsføringsselskap for reker, for rederiene Remøy Havfiske AS, Olympic Seafood AS og Arctic Swan K/S har i mange år solgt dette produktet til det asiatiske markedet. Gjennom samarbeidet med Finny Sirevaag AS som vil ha ansvar for distribusjon i Europa, vil produktet fra februar av gjøres tilgjengelig på det europeiske markedet.  - Det er først og fremst det profesjonelle kokkemiljøet, finere restauranter og delikatesseforretninger som vil få tilgang til dette produktet. Vi tror at matelskere vil sette pris på at de fremover kan få servert dette og at kokkemiljøet vil sette pris på å få tilgang til en så unik råvare.  I Asia er produktet kjent og etterspurt på sushi-markedet. Den klassiske anvendelsen av rå reker er i sushi retter eller som sushi topping. Da er det spesielt viktig med utseende av reken. Ellers kan de freses i panne eller wok i noen få sekunder sammen med krydder. Reken brukes også som forrett, i salater og i wokretter blant annet. Anvendelsesmuligheten av reker er store. Disse reker er ment for retter der kvalitet og utseende betyr mest. Spesiell kvalitet Kaldtvannsreker av typen Pandalus Borealis lever på sandbunnen. Den lave temperaturen i det kalde klare havet gjør at reken vokser sakte. Norske kaldtvannsreker er et av verdens reneste produkt, det er et 100% naturprodukt. Etter fangsten blir disse reker håndsortert og de har dermed en meget fin størrelse og fin fargekvalitet. At de blir fryst om bord på båten senest 1 time etter fangst gir rekene også en unik kvalitet.  Faktaboks: Coldwater Prawns of Norway AS med Remøy Havfiske AS, Olympic Seafood AS og Arctic Swan K/S står for fangst, fangstbehandling, og distribusjon til Finny Sirevaags lager. Finny Sirevaag AS har ansvaret for markedsføring og salg og distribusjon til kunder på det europeiske markedet. I de øvrige markeder selges, markedsføres og distribueres produktene av Coldwater Prawns of Norway AS. Spørsmål eller ytterlig informasjon, vennligst ta kontakt med Coldwater Prawns of Norway AS Knut Helge Vestre, tlf: 908 94 662               
Finny Sirevaag AS Brita Kroslid, tlf.  934 17 134